武漢西餐培訓(xùn)|武漢哪里有學(xué)西餐的|學(xué)做西餐哪里好
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“文昌西餐培訓(xùn)“培養(yǎng)目標(biāo)
全面掌握各大菜系菜肴的制作,西餐工藝、原材料、設(shè)備要領(lǐng)。學(xué)員學(xué)完全部課程,經(jīng)考試合格,并取得相應(yīng)的專業(yè)資格證書可勝任各大星級酒店、西餐廳等單位工作。也可獨立創(chuàng)辦西餐廳及簡餐。
“文昌西餐培訓(xùn)“學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.西餐發(fā)展史:現(xiàn)代西餐的形成、特點及科學(xué)性;現(xiàn)代西餐廚房的結(jié)構(gòu)。
2.現(xiàn)代流行的西餐原料(水產(chǎn)品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、調(diào)味品、香料、酒)
3.怎樣吃西餐(餐具的使用、禮儀及注意事項);西餐常用的十幾種烹調(diào)方法;食品衛(wèi)生法知識。
4.西餐早餐零點菜肴制作(各類蛋類、班戟、土豆餅、果汁、煎土司)
5.西餐常用沙拉汁的制作(蛋黃醬、千島汁、油醋汁、意大利汁、凱撒汁)
6.西餐常見沙拉的制作(高士勞沙拉汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、玉米青瓜紅豆沙拉、吞拿魚凱撒沙拉)
7.西餐湯制作(羅宋湯、意大利蔬菜湯、奶油蘑菇湯、洋蔥湯、玉米奶油湯)
8.西餐常用汁、醬的制作(燒汁、黑椒汁、蘑菇汁、紅酒汁、洋蔥汁、肉醬、番茄醬、白汁)
9.常見排類的制作(美國西冷排、港式炸豬排、日式三文魚排、挪威銀雪魚排、泰國排春雞)
10.常見意大利菜的制作(肉醬意粉、瑪格麗特披薩、意式千層面、白汁通心粉)
11.常見東南亞菜的制作(咖喱雞飯、黑椒牛柳炒意粉、港式豬扒飯、泰式菠蘿炒飯、越南春卷、木桶海鮮飯、臘味煲仔飯)
12.常見甜品的制作(焦糖燉蛋、椰汁西米露、水果布丁、鮮橙班戟
結(jié)業(yè)發(fā)證:學(xué)校頒發(fā)結(jié)業(yè)證書,可考全國通用的國家職業(yè)資格證書,報考費另交
上課時間:全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
武漢文昌培訓(xùn)地址:武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內(nèi))
來校路線:
1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復(fù)興路站下D出口出,走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下,前行50米在司門口天橋下左轉(zhuǎn),進入民主路戶部巷步行街,向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉(zhuǎn)乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車,對面即到民主路戶部巷步行街,前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業(yè)學(xué)校
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