北京哪里有廚師技校北京哪個(gè)技校教廚師北京學(xué)廚師哪里好
概述: 虎振廚師技校是中國十大民學(xué)特色學(xué)校,烹飪專業(yè)是其龍頭專業(yè),該專業(yè)是華北地區(qū)成立時(shí)間較早、師資力量較強(qiáng)的專業(yè),擁有華北較大的刀功、勺功實(shí)習(xí)大廳。 由國際名廚和國家高級烹調(diào)技師授課,專業(yè)教師多
虎振廚師技校是中國十大民學(xué)特色學(xué)校,烹飪專業(yè)是其龍頭專業(yè),該專業(yè)是華北地區(qū)成立時(shí)間較早、師資力量較強(qiáng)的專業(yè),擁有華北較大的刀功、勺功實(shí)習(xí)大廳。 由國際名廚和國家高級烹調(diào)技師授課,專業(yè)教師多次在國際、國內(nèi)烹飪比賽中獲得金獎。學(xué)員畢業(yè)后有被中共中央學(xué)公廳、人民大會堂、國務(wù)院各部局委學(xué)等中直機(jī)關(guān)餐廳、培訓(xùn)中心、招待所直接錄用的,還有被北京科力淮楊村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星級酒店聘為主廚、廚師長的。其中很多的畢業(yè)生自行創(chuàng)業(yè),在各地的餐飲業(yè)成為佼佼者;還有數(shù)千人走出國門,把中華民族的美食文化傳播到世界各地。 我校多次被省、市評為教學(xué)管理優(yōu)秀學(xué)校; 2003 年獲得“河北省民學(xué)教育明星學(xué)校”;從 2001 年起連續(xù) 5 年被河北省勞動和社會保障廳評為“先進(jìn)社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”,多次被中烹?yún)f(xié)授于***教育成果獎和教育成果金鼎獎。 2005 年 11 月 10 日 ,國家教育部長周濟(jì)來我校視察,在觀看我校學(xué)生技能展示后稱贊道:“這就是具有中國特色的職業(yè)教育! 1、烹飪中級班 (學(xué)期三個(gè)月) 廚師學(xué)員通過培訓(xùn),從刀工勺工開始練起,使學(xué)員具有中式烹調(diào)的初步基本理論知識,在操作技能上,學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形;掌握一般花噴雕刻及冷拼;學(xué)會 300 余種菜肴的制作,冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。 就業(yè)去向:可以到中小型餐廳從事烹飪職務(wù),也可自己創(chuàng)業(yè),利潤豐厚,為你創(chuàng)造更多財(cái)富。 2、烹飪高級班 (學(xué)期六個(gè)月) 學(xué)員能掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行,發(fā)制常用與料和動物性原料的分檔,雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上,學(xué)會 360 余種菜肴制作,能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴,且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。 就業(yè)去向:一般學(xué)員學(xué)完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè),以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè),待遇優(yōu)厚,工作輕松。俗話說有一技之長,走到哪里都吃香,到虎振學(xué)廚師,就可以找到您的金飯碗。 3、烹飪?nèi)瓢?(學(xué)期一年) 通過理論教學(xué)和操作技能教學(xué),使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上,熟練的運(yùn)用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干或原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達(dá)到高級中式調(diào)師的要求;在菜肴制作上,學(xué)會 480 余種菜肴的制作,能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制 40-50 余種菜肴(本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ) , 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學(xué)會 40-60 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。 就業(yè)去向:頒發(fā)中專畢業(yè)證書,學(xué)員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應(yīng)用自如,并推薦到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍(lán)領(lǐng)生活。
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