保定虎振技工學校廚師專業培訓課程介紹
概述:保定虎振技工學校廚師專業培訓課程介紹
虎振廚師學校保定虎振技工學校,位于華北歷史文化名城保定。地理環境優越,在北京、天津、石家莊中心,是首都的南大門,是鑲在華北平原上的一顆明珠;交通便捷,京廣鐵路、京深高速公路穿越而過;氣候宜人,四季分明。虎振學校占地面積1200畝,建筑面積18萬平方米;現代化教學大樓、學生公寓、數字化多媒體語音教室、電子圖書館、千兆校園網、多功能廳、多座餐廳、購物 超市、銀行等一應俱全;寬闊的操場,美麗的花園,依依的垂柳,靜靜的湖面,在微風吹動下,處處春意盎然,為廣大師生的學習、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。QQ447962840 微信:15931786013 學校網址:www.jixiaopeixunwang.com
虎振廚師專業課程介紹:
烹飪中級班:(學期2個月)
學習內容: 根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱,從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤等開始教學,并傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及30余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內達到中級烹調師的標準,為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。
就業去向:可以到中小型餐廳從事烹飪職務,也可自己創業,利潤豐厚,為你創造更多財富。
烹飪高級班:(學期6個月)
學習內容:根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱,進行教學。系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜、各類海鮮、干料漲發,及烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作,鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學會360余種菜肴制作,且色、香、味、形、質、營養符合標準要求,并曾30種面點制作,使學員能夠順應餐飲市場的需求,順利走上工作崗位。
就業去向:一般學員學完后都可以推薦到一些中等餐飲服務行業,以后事企業單位從事烹飪行業,待遇優厚,工作輕松。俗話說有一技之長,走到哪里都吃香,到虎振學廚師,就可以找到您的金飯碗。
烹飪全科班:(學期一年)
學習內容:根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱,分段系統傳授《烹飪概論與烹飪基礎知識》、《烹飪原料與加工工藝》、《烹調工藝學》、《飲食營養與衛生》、《烹飪工藝美學》、《中式系》、《廚房管理和宴席設計》、《飲食成本合算》、《面點制作工藝》、《職業道德》等課程。由名師任教,從基礎開始,由淺入深、由易到難、循序漸進,輕松易學。在操作技能上,能熟練的運用混
合刀法成形確保符合要求,在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調師的標準,確保學會450余道菜肴的制作,并增50余種面點制作。畢業頒發中專畢業證書,
就業去向:學員無論從技能上還是服務行業上都能應用自如,并推薦到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領生活。
烹飪高級全科班:(學期兩年)
學習內容:全脫產學習,通過學習《職業素質教育》、《烹飪概論與烹飪基礎知識》、《烹飪原料與加工工藝》、《烹調工藝學》、《飲食營養與衛生》、《烹飪工藝美學》、《中式菜系》、《廚房管理和宴席設計》、《面點制作工藝》、《職業道德》、《餐飲服務管理》等,使學員掌握烹飪基礎知識,了解各種烹飪原料的性質,鑒別、保管及初步加工,熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法,了解專業理論知識,精通八大菜系名菜、名點制作,熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識,逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識,又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。半軍事化、半人性化管理,由國際名師親自任教,畢業后經考核合格頒發《國家職業資格證書》、省教育廳頒發的《中專畢業證書》和我校頒發的《結業證書》。畢業后全部安排到各大星級酒店、中直機關、大型連鎖餐飲企業工作,成為一名真正的大廚。畢業頒發大專畢業證書,
就業去向:學員可以從事餐飲行業各個職務,也是專門為一些餐廳培訓廚師長得課程。學校老師有多年的餐飲行業經驗,助你成為一個出色的餐飲管理者。




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