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金燦燦咸蛋黃焗雞翅的做法
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雞翅洗凈,用叉子在雞翅上扎孔,然后用料酒,鹽,生抽腌制半個小時
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生咸蛋黃蒸熟后碾碎備用,越碎越好
我用的是真空包裝袋的咸蛋黃,有點小,就用了5顆
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面粉和淀粉1:1比例混合,雞翅裹上粉
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雞翅裹好面粉,鍋子倒油熱油
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第一遍雞翅先炸熟,撈出
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第二次雞翅復炸一分鐘
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平底鍋倒點油,不要多,不然蛋黃起好多沫沫,不好收汁。(我倒多了,結果鍋里還有好多油)
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雞翅倒進鍋里翻炒,將咸蛋黃均勻的裹在雞翅上即可
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金燦燦咸蛋黃焗雞翅就好了!美味
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