生菜菜心保鮮真空預冷機 

生菜菜心保鮮真空預冷機

DC系列果蔬真空預冷保鮮設備 
大昌真空設備有限公司生產的（高效節能型果蔬真空快速冷卻機）采用，機、電聯合控制，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現人機界面對話，各部分動作及參數均由PLC設定、修改，控制方便可靠，故障率低，機架等主要構件均采用食品級304不銹鋼材，符合食品衛生要求。

a真空預冷后簡單包裝（類似超市的包裝）。放入冰箱10整天，接著放在自然環境中2整天
b與普通冷藏比較延長30天
c與普通冷藏比較：好果率↑19.5%；失重率↓15.51%；總糖保存率↑23.5%
d真空預冷后經簡單包裝放置在自然環境中。采收的草莓100%紅熟
e 荸薺種楊梅
f 東魁種楊梅。預冷前均實施臭氧殺菌。真空預冷前用水淋透。楊梅貯藏保鮮時如果表面有水珠，將大大縮短其保鮮期。故楊梅成熟采收時最怕下雨。而江浙一帶的楊梅成熟期就是在梅雨季節
  

大昌真空預冷機主要特點：
1、冷卻時間短，只需20~30分鐘，即可將蔬菜內外一致地快速降溫至1~3℃；
2、可在田間果園就地操作，能于采摘的第一時間內消除農副產品田間熱；
3、真空預冷干凈衛生，能抑制或滅殺細菌、昆蟲及有害微生物，大大降低腐爛率；
4、即使在雨中采摘或水洗過的果蔬，表面的水分也能在真空狀態下被排除；
5、配置名牌機組、智能自動控制、果蔬防冷害裝置、電動開啟槽門及電動進料。
6、經預冷后運輸、儲藏的果蔬與末預冷的相比，其鮮度味道好，市場價格高，有利 

于銷售。
7、操作方便，真空冷卻不受包裝限制，用紙箱，塑料等包裝的產品在真空冷卻時， 

其冷卻速度與不包裝的產品幾乎無差別，在生產中極為方便。
8、PLC觸摸屏控制： PLC由采用現代大規模集成電路技術，應用嚴格的生產工藝制造，具有很高的可靠性。從PLC的機外電路來說，使用PLC構成控制系統，和同等規模的繼電接觸器系統相比，電氣接線及開關接點已減少到數百甚至數千分之一，故障也就大大降低。此外，PLC帶有硬件故障自我檢測功能，出現故障時將給管理者和工程維修人員及時發出警報信息，確保系統的正常運行。

大昌設備生產真空預冷機

極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。

特點優勢：

真空冷卻方法與其它冷卻方法相比較，具有如下特點 ：

1.冷卻速度快，一般只需20-30分鐘即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫冷卻則需要10-12小時,甚至更長時間。因而能夠在采后第一時間消除蔬菜、水果、鮮花及食用菌的田間熱，這種熱對保鮮是致命的。

2.冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低溫，避免了傳統冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下降，導致園藝產品呼吸熱內聚而鮮度下降等現象。

3.經真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現冷藏中的表面輕度失水現象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨特效果。

4.經保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛生，保存時間長，市場銷售價格高。

5.雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去部分表面水分，有利保鮮。

6.可以配合氣調處理，實現高難度保鮮。

7. 保鮮時間長，無須進冷庫就可以直接運輸，而且中短途運輸可以不用保溫車；

8. 冷卻時間極快，一般只需二十幾分鐘，而且凡有出氣孔的包裝均可；

9. 對果蔬原有的感官和品質（色、香、味和營養成分）保持得最好；

10. 能抑制或殺滅細菌及微生物；

11. 具有“薄層干燥效應”—果蔬表面的一些小損傷能得到“醫治”愈合或不會繼續擴大；

12. 對環境無任何污染；

13. 運行成本低；

14. 可以延長貨架期，經真空預冷的葉菜，無須冷藏可以直接進高檔次的超市。

另可適用于預冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。尤其適宜冷卻物品延長貨架期。

生菜菜心保鮮真空預冷機