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工業用途

工業生產中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性，因此可以用于:

(1)迅速冷凍和運輸食品，或制作冰品;

(2)進行低溫物理學的研究;

(3)在科學教育中演示低溫狀態。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃;

(4)提供高溫超導體顯示超導性所需的溫度，例如釔鋇銅氧。

(5)可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。

(6)用于工業制氮肥。

(7)用于化學檢測，如BET比表面積測試法。

生物及醫學用途

(1)除滅紅火蟻。

(2)在外科手術中可以用迅速冷凍的方法幫助止血和去把-170度的針頭插入癌變組織，凍死癌細胞除皮膚表面的淺層需要割除的部位。

(3)保存活體組織，生物樣品以及精子和卵子的儲存;

(4)可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。

冷凍治療

液氮冷凍治療是近代治療學領域中的一門新技術。液氮冷凍治療是一種冷凍生物學的綜合效應。正常細胞在極度冷凍的狀態下，會發生不可逆轉的損害。它就是通過極度冷凍的狀態下，將病區細胞迅速殺死，使得病區得到正常的恢復。一般用來治療瘊子、雞眼以及皮膚病等。

冷凍手術還用以治療乳腺癌。以色列醫療公司IceCure2012年開發出一種利用冷凍療法治療乳腺癌的最新技術，用液氮將乳腺癌細胞冷凍并且殺死，該公司正在對其進行臨床試驗。如果試驗成功，今后乳腺癌患者就能夠在不接受外科手術的情況下，將體內腫瘤"切除"