豉油草菇,營養一級棒!! 

概述: 有一種長得像雞蛋的菌子叫草菇,是食用菌的一種,這種菌口感滑嫩、清甜。草菇是個高溫菇種,鮮貯能力低,自然市場價格比其他菌菇高些。炒菌類很好的方法是用熱油煎炒,能讓菌類的營養物質釋放,還能減少
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有一種長得像雞蛋的菌子叫草菇,是食用菌的一種,這種菌口感滑嫩、清甜。草菇是個高溫菇種,鮮貯能力低,自然市場價格比其他菌菇高些。炒菌類很好的方法是用熱油煎炒,能讓菌類的營養物質釋放,還能減少菌菇的青澀味道。
材料:草菇150g、胡蘿卜半根、油10g、精鹽1/3茶匙、豉油3茶匙、青椒兩個
制作:
1、草菇用刀切開成小塊。
2、煮鍋里倒進清水,調進少許精鹽,燒至冒小泡時倒進草菇,用漏勺輕輕攪動后撈出。這樣能去除草菇的青澀味,還可以清理掉草菇表面臟污。
3、胡蘿卜、青椒洗凈切片。
4、炒鍋里倒進油,燒熱后放進胡蘿卜煸炒。胡蘿卜是溶脂蔬菜,油煸能釋放更多的營養物質。
5、胡蘿卜煸炒軟榻后倒進草菇翻炒。
6、調進豉油,放入青椒小火翻炒入味。
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