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米線是云南的特色食品。

    過(guò)橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。過(guò)橋米線高湯采集骨湯精華，配以近幾十種香料，運(yùn)用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻。太原香香姐餐飲培訓(xùn)專(zhuān)家，過(guò)橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：香料的選擇，醬的制作，麻油制作，清湯熬制，成品制作。過(guò)橋米線包括排骨，雞塊，海鮮，菌類(lèi)蔬菜類(lèi),原味，清湯，微辣，麻辣的過(guò)橋米線。