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概述: 菜譜是餐飲業(yè)的門面,一本設計精美、裝幀考究的菜譜往往會增加顧客的食欲,色香盡溢,望圖生津。從而,提高餐館的檔次和品位,給你帶來好運。黑白或純文字菜譜早已不能被高中檔餐館接受。他們所渴望
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菜譜是餐飲業(yè)的門面,一本設計精美、裝幀考究的菜譜往往會增加顧客的食欲,色香盡溢,望圖生津。從而,提高餐館的檔次和品位,給你帶來好運。黑白或純文字菜譜早已不能被高中檔餐館接受。他們所渴望的不僅是告訴客人餐價,而且還要在品嘗美味之前就讓客人知道菜肴的樣子。更有不少餐廳會不定期推出特價菜,需隨時更換。

餐牌作為特色餐飲展臺的角色日益實顯,并逐步承擔起各餐飲企業(yè)的形象傳達工作,其猶如一位無言的推銷員,在餐飲經(jīng)營者與顧客之間傳遞淵遠的飲食文化,展示各具魅力的佳肴佳釀……

菜譜設計完成以后,進入后期加工階段及菜譜制作。

菜譜制作工藝復雜,要求高特別是在裝訂方面。

菜譜裝訂工藝分為:鐵環(huán)裝,線裝,膠裝,古書裝,對裱精裝等等。

復古的古書裝比較受中餐人士喜歡,西餐偏向對裱裝。

星級酒店和賓館建議使用一些高檔的特種紙張,印刷出來的菜譜更有新意,會出很特別的感覺,更顯高貴。

菜譜封面現(xiàn)在可選的材質更多,PU皮革,植絨,布面等高檔裝幀材料有上千種,可根據(jù)不同的設計風格進行選擇,應該說要做出一本精致的菜譜,選擇材質約占總體感覺的三分之一的比重。

展示:http://107212270.qzone.qq.com(菜譜裝訂)

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