花生原料的選擇,"多胞胎"花生一個殼里有6到7粒花生米的花生出油率比較高,但是這種花生在市場上很難買到,原料的好壞直接決定了油品質量以及出油率,選擇原料時一定要選擇籽粒飽滿規整,保證原料的含水量,不可太高,也不可太低,炒料之前要先去除雜質成份.對花生的一般要求,要求榨料顆粒大小應適當并一致,榨料內外結構的一致性好,榨料中完整細胞的數量愈少愈好,容重在不影響內外結構的前提下愈大愈好,要求榨料中油脂粘度與表面張力盡量要低,榨料粒子具有足夠的可塑性.這樣多胞胎的花生粒，出油率自然會高，所以油料對于出油率也是一個至關重要的數據。
   第一是設備本身因素，在現有設備的技術能力下，大部分生產廠家依舊在對提高花生榨油機的出油率技術做著大量的研究。因此用戶要想在加工過程中有一個好的出油率，就必須選擇一套性能優異的花生榨油機設備。在選擇設備方面，最好是找一個可靠的、規模大的廠家，這樣的廠家生產出的花生榨油機在很多方面都是非常好的。
    第二是加工因素，在用戶加工過程中，對油料的炒制是有一個很嚴格的要求，一定要把握好火候，掌握好時間，不能炒的太久，也不能太短。炒制完以后將油料進行排煙，然后在加入 花生榨油機里進行壓榨。
    第三是選料因素，油料的選擇對最終的出油率也是非常關鍵的，一定要選擇質量上等的油料，有的用戶會選擇進口油料，這些油料在出油率會高很多。
[本信息來自于今日推薦網]