檸檬酸鐵銨 選購指南

檸檬酸鐵銨 AR/500g 科密歐云試劑

檸檬酸鐵銨（Ammonium ferric citrate）是一種有機化合物，分子式為(NH4)xFey(C6H4O7)z ,其中以分子量最小的C6H8FeNO7為例。棕色或綠色的鱗片或粉末，無臭。用于照相業、制藥工業，還可作為食品鐵強化劑。 用途 播報 （1） 營養增補劑(鐵質強化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑，吸收效果比無機鐵好。我國規定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為120......