鹽溶性蛋白 選購指南
魚丸斬拌機,多功能切碎機
魚丸斬拌機,多功能切碎機的作用： 1、高速斬切 2、攪拌 3、鍋的旋轉 4、自動出料 魚丸斬拌機,多功能切碎機斬切效果： 1、破壞結締組織薄膜，使肌肉中鹽溶性蛋白釋放出來，從而提高吸收水分的能力。 2、乳化作用，增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。 3、改善肉的結構狀況，使瘦肉和肥肉結合更牢固，防止產品熱加工時“走油”。 4、使原料和輔料充分混合、結合。 魚丸斬拌機,多功能切碎機的小技巧： ......
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