研究發現 選購指南
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生態養殖可以提高雞蛋品質 研究發現,影響雞蛋的品質與風味的因素主要有三點:一是品種,二是飼料,三是飼養方式。有了好的雞品種,如果采用放養方式,重慶土雞的活動范圍與采食空間擴大,可以攝入籠養無法得到的各種青綠飼料、昆蟲、草籽等野生動植物資源,食物來源更加廣泛。這樣雞蛋的營養會更全面,風味會更好,而且無藥物殘留。 據分析,放養重慶卓農土雞雞蛋的蛋黃占全蛋的比例高達32%左右,而普通籠養商品雞雞蛋約占27%;重慶土雞蛋的哈氏單位(衡量蛋白黏稠度的指標)達到86,而普通商......