河南省含茶制品生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
概述:河南省含茶制品生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理
含茶制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的含茶制品是指以茶葉為原料加工的速溶茶類[含各類固態(tài)速溶茶和各類液態(tài)速溶茶以及(抹)茶粉等產(chǎn)品]和以茶葉為原料配以可食用的枸杞、紅棗、菊花、食用香料等制成的調(diào)味茶類(如八寶茶、三泡臺(tái)等)。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程。
速溶茶類:固態(tài)速溶茶(含奶茶、果味茶等):原料→浸提→過(guò)濾→濃縮→(加入添加物)→噴霧干燥→包裝。
液態(tài)速溶茶(含調(diào)味、調(diào)香濃縮茶汁):原料→浸提→過(guò)濾→濃縮→(加入添加物)→包裝。
(抹)茶粉:原料→磨碎→包裝。
調(diào)味茶類:茶葉→拼配(加入配料)→包裝。
(二)容易出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題
1.農(nóng)藥殘留及重金屬含量超標(biāo)。
2.劣變或混入其他雜物。
3.產(chǎn)品在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中的污染。
(三)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
原料驗(yàn)收、浸提或拼配、產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場(chǎng)所。
1.生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)遠(yuǎn)離各種污染源,如垃圾場(chǎng)、醫(yī)院、化工企業(yè),特別應(yīng)注意廠房、倉(cāng)庫(kù)四周不應(yīng)有其他的氣味存在。
2.廠房地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔(速溶茶類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)鋪設(shè)地磚),墻面無(wú)污垢(速溶茶類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)鋪設(shè)墻磚)。要保持加工環(huán)境的清潔,減少空氣中的塵埃。
3.應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開(kāi)放置,不得混放。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異氣味,不得堆放其他物品。
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